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放射状,形似菊花,直径700-800μm,褐黑色。蔓延迅速,初为白色,后变成鲜黄色直至黑色厚绒状,背面无色或中央略带黄褐色。 (4)分生孢子梗由特化了的厚壁而膨大的菌丝细胞(足细胞)上垂直生出,长短不一。 (5)黑曲霉的菌丝、孢子头常
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这四种微生物分别属于原核微生物的革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌(大肠杆菌和枯草芽孢杆菌),真核微生物的单细胞酵母菌和丝状真菌(啤酒酵母和黑曲霉),从菌落形态和显微镜下的个体形态能区别开来。黑曲霉:四种比较而言,用普通的PDA培养基培养黑曲霉的
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28-37℃,温度过高易形成杂酸。 (5)最适pH:生长最适pH3-7,产酸最适pH1.8-2.5。 (6)有多种酶系具有多种活力较强的酶系。 (7)利用原料能利用淀粉类物质。 (8)分解能力对蛋白质、单宁、纤维素、果胶等具有一定分解能力。 (9)生成柠檬酸方式黑曲霉可以边长菌、边糖化、边发酵产酸的方式生成柠檬酸。
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菌丛呈黑褐色,顶囊大球形,小梗双层,分生孢子为球形,呈黑、黑褐色,平滑或粗糙。对紫外线以及臭氧的耐性强。菌丝发达,多分枝,有多核的多细胞真菌。分生孢子梗由特化了的厚壁从膨大的菌丝细胞(足细胞)上垂直生出;分生孢子头状如“菊花”。黑曲霉的菌丝、孢子经常呈现各种颜色,如:黑、棕、绿、黄、橙、褐等,菌种不同,颜色也不同
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用途: 食品工业上用作发酵菌种,如用于食醋生产制曲、麸曲法白酒生产制曲、柠檬酸发酵等,主要是利用此黑曲霉分泌产生淀粉酶、糖化酶、柠檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等的功能;在生物肥料工业上,黑曲霉具有裂解大分子有机物和难溶无机物,便于作物吸收
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黑曲霉是半知菌亚门,丝孢纲,丝孢目,丛梗孢科,曲霉属中的一个常见种。黑曲霉生孢子梗自基质中伸出,直径15-20微米,长1-3毫米,壁厚而光滑。顶部形成球形顶囊,其上全面覆盖一层梗基和一层小梗,小梗上长有成串褐黑色的球状分生孢子。孢子
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根据培养与镜检,菌落生长快,黑色或黑褐色,1-4d即可进行鉴定。顶囊球形或近球形,小梗双层、密生于顶囊全部表面。镜检注意与亮白曲霉进行区分,后者菌落颜色为白色,生长慢。幼龄时黄色菌落注意与黄曲霉相区分:前者菌落表面黄色颗粒稀疏、为淡黄色,后者黄色颗粒较粗、密,为金黄色,两者镜下差异显著。
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黑曲霉,子囊菌亚门,丝孢目,丛梗孢科,中的一个常见种。自中伸出,直径15~20pm,长约1~3mm,壁厚而光滑。顶部形成球形顶囊,其上全面覆盖一层梗基和一层小梗,小梗上长有成串褐黑色的球状, 直径2.5~4.0μm。分生孢子头球
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曲霉菌 曲霉菌包括132个种和18个变种,临床上常见的有烟曲霉(A.fumigatus),黄曲霉(A.flavus),黑曲霉(A.niger),杂色曲霉(A.versicolor)和构巢曲霉(A.nidulans)等。 烟曲霉
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分生孢子梗,顶端产生烧瓶形或近球形顶囊,表面产生许多小梗(一般为双层),小梗上着生成串的表面粗糙的球形分生孢子。分生孢子梗、顶囊、小梗和分生孢子合成孢子头,可用于产生淀粉酶、蛋白酶和磷酸二酯酶等,也是酿造工业中的常见菌种。 [1] 2、黑曲霉